Ecuadorian+Cuisine

por Nina y Isabel Ecuadorian Cuisine

By: Nina y Isabel

La comida de Ecuador es muy diverso. Tu econtraran muchos tipos diferentes de comida a lo largo del pais dependiente de la altitude. Carnes populares son carne de res, cerdo, pollo, cuy y cabra. Los sirven esta comida con algo rico de carbohidradotes como arroz, maiz y papas.

Frutas son mas disponible en los altitudes mas bajos. Algunas frutas tipicas son granadillas, platanos, taxos, tomates de arboles.

El pescado es muy populare en Ecuador porque tiene una Oceano Pacifico y muchas rios.

Ecuador tiene muchas platanos. Platanos son importante por many platos en especial en la costa ecuatoriana. Existen tres principales variedades de plátano, siendo las tres más importantes: el plátano verde, el plátano maduro y el banano.

Las verduras están presentes en diferentes formas, el arroz, el plátano verde o maduro, la yuca, o la salsa de maní tostado y molido. El puré de papas o lo sirven de base para platos como los llapingachos que son tortillas de papa o los locros.

Se suele comer carne de res, borrego y chivo. Algunos platos se combinan con verduras como el seco que son trozos de carne servida con arroz. Dentro de los platos exóticos se tiene el cuy, que suele comerse asado en las celebraciones de ciertas partes del país. La carne de chancho se come en varios lugares del país, participa en la elaboración de diversos platos, algunos de ellos como fritada, hornado, chugchucaras.

Es de destacar de la cocina de Ecuador los caldos que suelen prepararse con verduras muy diversas y carne de gallina, son frecuentemente servidos en los mercados callejeros como desayuno. Algunos de ellos son muy populares como el Yahuarlocro que es una sopa de papas que lleva como ingrediente particular carne de y una salsa especial con sangre de borrego o cordero.

Resources:

http://en.wikipedia.org/wiki/Ecuadorian_cuisine http://prezi.com/6szqfir59qbl/food-of-ecuador/